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智慧餐臺(tái):打造餐飲互聯(lián)網(wǎng)+科技服務(wù)業(yè)


文章出處:健永科技 人氣:2382 服務(wù)熱線:400 006 9525

       不管是個(gè)人還是企業(yè),互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn),讓具備創(chuàng)新的重要環(huán)節(jié)站到他人最容易看到的地方。有了互聯(lián)網(wǎng),人們?cè)谏钪蝎@得更多便捷,省時(shí)省心省力。

  譬如餐飲,互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)讓更多餐企走向O2O團(tuán)購、線上外賣等,方便了餐企也方便了大眾。

  但線上給餐企帶來源源不斷的客流同時(shí),弊端也日益凸顯;強(qiáng)優(yōu)惠力度下,企業(yè)盈利多少變得更為關(guān)鍵,一味的降價(jià)優(yōu)惠餐企能長久生存?開源節(jié)流、打造個(gè)性化餐飲、提升服務(wù)才是生存關(guān)鍵。

  隨著互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展,科技服務(wù)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)融合被越來越多的人認(rèn)為是科技服務(wù)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要的新趨勢、新契機(jī)。這一模式有一個(gè)時(shí)髦的稱呼——互聯(lián)網(wǎng)+科技服務(wù)業(yè)。

  科技服務(wù)業(yè)是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分,具有人才智力密集、科技含量高、產(chǎn)業(yè)附加值大、輻射帶動(dòng)作用強(qiáng)等特點(diǎn)。當(dāng)前,科技服務(wù)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的融合成為備受關(guān)注的新趨勢。

  那么智慧餐臺(tái)如何打造餐飲互聯(lián)網(wǎng)+服務(wù)?有互聯(lián)網(wǎng),有科技,有服務(wù)。

  智慧餐臺(tái)是基于RFID物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的、為餐企打造智能快速結(jié)算系統(tǒng),通過一系列智能化、自助化的應(yīng)用設(shè)備,實(shí)現(xiàn)自助點(diǎn)餐、極速智能結(jié)算、在線訂單管理、營業(yè)報(bào)表統(tǒng)計(jì)等強(qiáng)大功能。為餐企翻臺(tái)率的提升、人工成本的降低、消費(fèi)體驗(yàn)的提升,以及門店經(jīng)營的準(zhǔn)確把控提供強(qiáng)有力地支撐。

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  智慧餐臺(tái)火鍋模式

  互聯(lián)網(wǎng)

  互聯(lián)網(wǎng)的介入,拉近食客與餐企的距離,也拉近數(shù)據(jù)與管理者的距離。從概念上可知,智慧餐臺(tái)是建立在物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)的基礎(chǔ)上為餐飲助力,運(yùn)營互聯(lián)網(wǎng)的實(shí)時(shí)傳送性,進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸,如:在線訂單管理、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、移動(dòng)支付等,實(shí)現(xiàn)餐廳智能管理。食客在餐廳互聯(lián)網(wǎng)建設(shè)模式下,實(shí)現(xiàn)自助點(diǎn)餐,與菜品零距離。

  科技

  RFID射頻技術(shù),一種通信技術(shù),可通過無線電訊號(hào)識(shí)別特定目標(biāo)并讀寫相關(guān)數(shù)據(jù)。目前RFID技術(shù)應(yīng)用很廣,圖書館,門禁系統(tǒng),食品安全溯源等。

  智慧餐臺(tái),則利用RFID射頻技術(shù),在每一個(gè)餐具底部植入RFID射頻芯片,餐具進(jìn)入結(jié)算區(qū)后,通過對(duì)餐具底部RFID射頻芯片進(jìn)行讀寫操作,借助于計(jì)算機(jī)及其通訊技術(shù),實(shí)現(xiàn)對(duì)餐具底部RFID射頻芯片的通信和管理,實(shí)現(xiàn)快速結(jié)算。

  服務(wù)

  服務(wù)是為食客提供價(jià)值的一種手段,增強(qiáng)食客就餐體驗(yàn)感的一種方式。一般分為軟服務(wù)、硬件服務(wù)。而這里所說的服務(wù),指硬件服務(wù)帶來的軟服務(wù)。

  智慧餐臺(tái)模式-硬服務(wù)。餐廳經(jīng)營模式自選化,無需過多無服務(wù)人員,表面看軟服務(wù)降低。智慧餐臺(tái)硬件設(shè)備加入,食客就餐進(jìn)行自選自助,無需工作人員過多干擾,直面接觸產(chǎn)品,顧客與餐廳體驗(yàn)互動(dòng)增強(qiáng),實(shí)質(zhì)上軟服務(wù)品質(zhì)上升。軟服務(wù)+1分,硬服務(wù)+2分。

  自選模式,食客自給自足,數(shù)據(jù)上傳至收銀處,消費(fèi)有據(jù)可依,沒有漏單、錯(cuò)單;硬服務(wù)+1分,軟服務(wù)+2分。

  再者,智能結(jié)算以秒為單位,一放一讀,結(jié)算精準(zhǔn)、快速;硬服務(wù)+2分,軟服務(wù)+1分。

  那么,使用智慧餐廳的餐企,到底何種經(jīng)營模式?火鍋店為例

  前端:食客進(jìn)入餐廳→領(lǐng)取就餐卡開臺(tái)選餐智慧餐臺(tái)結(jié)算就餐支付。

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  后廚:工作人員菜品配置裝盤計(jì)價(jià)分至對(duì)應(yīng)區(qū)域;

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  管理者:可在智慧餐臺(tái)管理者軟件查詢餐廳經(jīng)營訊息,日流水、月報(bào)表、滯銷、熱銷菜品等信息,實(shí)時(shí)把控,調(diào)整餐廳經(jīng)營戰(zhàn)略有據(jù)可依。

  由此可知,運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng),加入科技,提升服務(wù),增強(qiáng)餐企競爭力,智慧餐臺(tái)的出現(xiàn),助更多餐企打造餐飲互聯(lián)網(wǎng)+服務(wù)。至于打造餐飲互聯(lián)網(wǎng)+服務(wù)是否為餐企發(fā)展的一個(gè)長久之路,時(shí)間可見證。

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