2021年6月,國家公布修訂后的《生豬屠宰管理條例》,強(qiáng)調(diào)進(jìn)一步完善生豬屠宰環(huán)節(jié)各項管理制度,此制度完善主要從以下幾個環(huán)節(jié)體現(xiàn):
一、生豬入場屠宰環(huán)節(jié),要求屠宰場建立生豬來源可追溯信息,包括生豬來源、數(shù)量、供貨者名稱、聯(lián)系內(nèi)容等。
二、在屠宰過程中要進(jìn)行全流程質(zhì)量監(jiān)控管理。
三、完善生豬出廠記錄制度,出廠豬肉需要記載名稱、規(guī)格、檢疫證明號、肉品品質(zhì)檢驗合格證號、購貨者名稱和聯(lián)系方式等內(nèi)容。
四、建立問題生豬質(zhì)量安全追溯系統(tǒng),如果豬肉進(jìn)入市場發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),將及時召回進(jìn)行無害化處理,防止此批豬肉再次進(jìn)入流通市場。
通過前面的發(fā)文我們可以知道,生豬之所以佩戴rfid電子耳標(biāo)的主要目的之一就是記錄生豬來源可追溯信息,并有利于建立完善的生豬屠宰溯源管理系統(tǒng)。
它在生豬屠宰管理中的具體應(yīng)用表現(xiàn)為:
1、 生豬佩戴耳標(biāo)記錄喂養(yǎng)信息,確保進(jìn)入屠宰場來源可尋;
2、 進(jìn)入屠宰場將耳標(biāo)信息寫入屠宰場rfid電子標(biāo)簽,記錄屠宰流程;
3、 封裝存儲時使用rfid標(biāo)簽寫入名稱、規(guī)格、檢疫證明號、肉品品質(zhì)檢驗合格證號;
4、 出廠時再寫入購貨者名稱和聯(lián)系方式。
最終,rfid標(biāo)簽記錄的這些信息都通過rfid標(biāo)簽讀寫器上傳保存至生豬質(zhì)量安全追溯系統(tǒng),整個過程無人為操作,數(shù)據(jù)真實可靠,因此一旦在某個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題,可及時處理,真正解決生豬及食品質(zhì)量安全問題。
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